鶏もも肉で作るチンジャオロース レシピ・作り方
材料（4人分）
- ごま油（サラダ油に代用可） 小さじ1
- ピーマン 3つ
- 市販のたけのこ細切り 1袋
- サラダ油 大さじ1
- ●鶏もも肉 1枚
- - 酒 大さじ1
- - 塩・コショウ 少々
- - 片栗粉 大さじ1
- ★オイスターソース 大さじ2
- ★醤油 小さじ1
- ★みりん 大さじ1
- ★酒 大さじ1
- ★生姜チューブ 小さじ1
作り方
-
1
ピーマンは細切り
たけのこは水洗いし水気を切る
- 2 鶏もも肉は皮と脂肪を取り、厚みのある部分は薄めにし細くカットした後、酒・塩コショウ、片栗粉の順に揉み込んでおく
- 3 フライパンにごま油を入れ、ピーマンとたけのこを中火でサッと炒め、お皿に取り出しておく
-
4
同じフライパンにサラダ油を入れ、2をうっすら焦げ目がつき火が通るまで炒める
-
5
4にピーマンとたけのこを戻し、フライパンを振って混ぜたら★をいれて強火でサッと炒めて出来上がり！
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