お抹茶入りの粒あん羊羹 レシピ・作り方

作り方

1. 1 抹茶を計量し、分量の水を少量使いダマにならないよう少しずつ水を加えながら溶かしておきます。

   

2. 2 鍋にお水と寒天をいれ、火にかけ沸騰させます。
   お水で溶いた抹茶を入れよく混ぜます。

   

3. 3 使用する井村屋のつぶあん500g入。
   原材料は北海道産小豆と砂糖だけで作られている。

   

4. 4 鍋に粒餡を入れ
   ヘラで混ぜた際にすぐに餡が戻らなくなるまで弱火で焦がさない様によく練る。

   

5. 5 型にオーブンペーパーをひいておき、煉餡を流し込み粗熱を取り冷蔵庫で一晩冷やし固める。

   

6. 6 切り分けて、皿に盛り頂く。
   お抹茶はもちろん、コーヒー、紅茶、ほうじ茶などとの相性もバッチリです。