ダッチオーブンで作るビーフシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛モモブロック肉を一口大より大きめに切る。
   塩と胡椒を全面に馴染ませて30分寝かせる

2. 2

   タマネギを厚めにスライス
   人参、ジャガイモは大きめに切る
   ニンニクをみじん切りにする
   トマトは細かく切る

3. 3

   ダッチオーブンにオリーブオイルを適量ひいて牛モモブロック肉を入れて焼き目をつける

4. 4

   牛肉を一旦取り出す。
   ニンニク、玉ねぎ、人参、ジャガイモを入れて炒める

5. 5

   水、赤ワイン、トマト、中濃ソース、ケチャップを入れて牛肉も戻して良くかき混ぜる

6. 6

   一時間くらい煮込む
   最初は中火で暫くしたら弱火にする

7. 7

   煮込んだらデミグラスソースを投入して弱火で20分程度煮込む。
   完成