チーズインコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃが芋
   洗って皮付きのまま4つ切り耐熱容器に入れる
   ↓
   器の底から1cm弱くらいの深さに水を入れる
   ↓
   皮の端がペロッとするまでチン
   （今回は600w5分途中ひっくり返して4分）

   

2. 2 切った面を下にして
   ボールに移し、ホークの背で押さえ潰す
   ↓
   皮がペロッ
   ↓
   3~4切れ潰して身と皮が剥がれたところを
   ホークに引っ掛けるように取り除く
   ↓
   残りの分も同じ要領で

   

3. 3 全部皮を取り除いたら
   味塩コショー7~8振り
   ↓
   混ぜる
   ↓
   8等分する
   ↓
   丸めて中央を凹ませる
   ↓
   凹んだ部分に
   とろけるチーズ
   ベーコン（7mm巾カット）入れる

   

4. 4 丸めた中心に具が来るように包み込む。
   
   チーズは溶け出してしまうので、包んだ時に見えない様に気を付ける

   

5. 5 小麦粉と玉子を、混ぜて、
   少し水を、加える。
   （天ぷらよりも粘る状態）
   ↓
   そこに、コロッケの種を入れる
   ↓
   パン粉付ける
   ↓
   180度の油で、キツネ色になるまで揚げる

   

6. 6 出来上がり。
   
   チーズが溶けて良い感じ

   

7. 7 実は今回
   玉子を買い忘れてしまい…
   小麦粉+水だけの小麦粉液にコロッケ種を通してパン粉をつけたので、中身が流れ出さないかドキドキしましたが、成功しました！
   玉子無しでもokです。