ヴィーガン　メキシカン風黒豆の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パクチーを粗みじん切りにする。

2. 2

   ボウルに黒豆と少し多めのお水を入れて一晩浸漬する。

3. 3

   鍋に油を熱し、にんにくを香りが立つまで炒める。

4. 4

   玉ねぎを加えてカラメル色になるまで炒める。

5. 5

   黒豆と浸漬した水、酒を加えて、柔らかくなるまで煮る。

6. 6

   途中で、水が蒸発して少なくなるので、その都度水を加える。

7. 7

   柔らかく煮えたら、クミンと塩で味をつけて、上にパクチーをのせて完成♩

8. 8

   ブリトーやトルティーヤラップ、エンチラーダなど、メキシカン料理に使ってください☺

9. 9

   もちろん、そのまま食べてもおいしいです！