ヴィーガン　メキシカン風黒豆の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 パクチーを粗みじん切りにする。
2. 2 ボウルに黒豆と少し多めのお水を入れて一晩浸漬する。
3. 3 鍋に油を熱し、にんにくを香りが立つまで炒める。
4. 4 玉ねぎを加えてカラメル色になるまで炒める。
5. 5 黒豆と浸漬した水、酒を加えて、柔らかくなるまで煮る。
6. 6 途中で、水が蒸発して少なくなるので、その都度水を加える。
7. 7 柔らかく煮えたら、クミンと塩で味をつけて、上にパクチーをのせて完成♩

   

8. 8 ブリトーやトルティーヤラップ、エンチラーダなど、メキシカン料理に使ってください☺
9. 9 もちろん、そのまま食べてもおいしいです！