carnitas カルニータス 豚肩肉タコス用 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 豚肩ブロック 200-400ｇ
- オレンジジュース 100-200ｍｌ
- クミン 小さじ１
- 塩 適量
- 玉ねぎ ２個
作り方
- 1 豚肩ブロック肉に塩とクミンを揉み込んで、オレンジジュースに浸す。できれば1時間ほど置く
- 2 1の豚肩ブロック肉と玉ねぎを大きく1/4サイズに切って炊飯器もしくは圧力鍋にかける。炊飯器であれば通常の炊飯時間、圧力鍋であれば強火で15分ほどかけて火を止める
- 3 肉を取り出してフォークを2本使って筋に沿って割くイメージで細かくしていく
- 4 玉ねぎと3で細かく割いた肉を皿に盛り付ける
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