豚こまと野菜のあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は軸は1センチ幅に、葉はざく切りにして葉と軸を分けておく。しめじは石づきを取って小房に分ける。玉ねぎは薄切りにする。豚肉は食べやすい大きに、生姜はすりおろす。

2. 2

   フライパンに油を熱し、酒と豚肉を入れほぐしながら炒める。豚肉の色が変わったらはくさいのじくとしめじ、たまねぎとだし汁を加え煮る。

3. 3

   にだったらアクを取って醤油、みりん、砂糖の順に加えて混ぜ、蓋をして中火で5分煮る。

4. 4

   白菜の葉を加えてさらに5分煮る。

5. 5

   水溶き片栗粉でとろみをつけて皿に盛り付ける。好みでおろし生姜をのせて完成。