さつまいもとれんこんの甘辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいも・れんこんは1㎝幅に切り、それぞれ水にさらしザルにあげる。

2. 2

   さつまいもをレンジで4分くらい加熱し、粗熱を取る。
   さつまいもとれんこんに片栗粉をまぶす。
   ※さつまいもは完全に火が通ると崩れやすいので、7割くらい火が通す。

3. 3

   フライパンを熱しごま油をひいて、さつまいもとれんこんを炒める。

4. 4

   全体に油が回ったら、★の材料を加え煮立ったら中火にする。
   フライパンを揺すりながら煮汁が少なくなるまで炒め煮する。
   器に盛り付け、ごまを振る。