みかんキーマカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎ、にんじん、マッシュルーム、にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   みかん1個分の皮はそいで、みじん切りにする。
   皮をそいだのも含め、みかんは半分に切り、果汁（約200ml）を絞る。

3. 3

   鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め香りが出てきたら豚ひき肉を加えて炒める。色が変わってきたら、野菜、おろししょうがも加えて炒める。

4. 4

   トマト缶、2のみかん果汁、カレー粉、酒、中濃ソース、コンソメ（顆粒）、ローレルを加えて蓋をして10分煮込む。

5. 5

   蓋を開け、2のみかん果皮を加え、水分がとんで少しとろみが出てくるまで加熱する。

6. 6

   ごはん1/4を皿に盛り、5をかける。お好みでみかん果皮（分量外）をのせる。
   ※今回ごはんは15穀米を使用していますが白米でももちろんいいです。