甘辛美味しい★豚肉と大根の炒め煮★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は一口大に切って■で下味をつけておく。
   赤唐辛子は切り込みを入れ種を取り除き、小口切りにする。

2. 2

   大根は大きめの乱切り、にんじんは小さめの乱切り、長ねぎは太めの斜め切りに、しいたけはそぎ切りにする。
   大根の葉は小口切りにし、塩茹でする。

3. 3

   深めのフライパンまたは鍋にサラダ油をひき、豚肉を炒め大根・にんじん・しいたけ・長ねぎを加え、全体に油が回ったらだし汁を加え、煮立ったらアクを取る。

4. 4

   ★の材料と赤唐辛子を加え、落し蓋をして野菜が柔らかくなるまで中火で15分くらい煮る。
   蓋をとって仕上げにみりんと醤油を加え、大きく混ぜて2分煮てから、器に盛り付け大根の葉を散らす。