しらたきが美味しい★肉じゃが★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しらたきは、食べやすい長さに切り、沸騰したお湯で3分茹でザルにあげる。
   玉ねぎはくし切り、にんじんは小さめの乱切り、じゃがいもは半分または1/4に、牛肉は食べやすい大きさに切る。

2. 2

   深めのフライパンまたは鍋にサラダ油をひき、牛肉を炒める。
   お肉の色が変わってきたら、玉ねぎ・にんじん・じゃがいも・包丁の腹で潰したにんにくを加え、さらに炒める。

3. 3

   しらたきとだし汁・★の材料を加え、煮立ったらアクを取り、落し蓋をして中火で5分煮る。

4. 4

   蓋を取り醤油を加える。
   時々上下を返し、煮汁が少なくなり、じゃがいもが柔らかくなるまで10分くらい煮る。にんにくを取り出す。
   絹さやは筋を取ってサッと塩茹でし、飾り切りして添える。