お弁当にも！ゴーヤの肉巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   半分に切ったゴーヤのワタの部分に菜箸を刺し、身に沿って菜箸を動かし1周させ種とワタを取り、8枚に切る。
   塩を振り10分おき熱湯でサッと茹でる。

2. 2

   豚バラスライスを半分に切り、塩こしょうしゴーヤに巻きつけていく。
   ※全体が巻けなくてもOK

3. 3

   フライパンを熱し、オイルをひかずに肉の巻き終わりを下にして弱めの中火で焼く。
   片面2分くらいずつ焼いて、こんがり焼き色をつけ火を通す。

4. 4

   長ネギをみじん切りにする。
   【3】で使ったフライパンの汚れをキッチンペーパーでサッと拭き取り長ネギを炒める。
   香りが立ったら★の調味料を加え、煮立ったら火を止めて肉巻きにかける。