ほうれん草のラザニア レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回使用した材料達(調味料以外)

2. 2

   ラザニアはディチェコを8枚使いました。

3. 3

   玉葱、人参をみじん切り。(フードプロセッサー使用可)

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを熱し玉葱、人参、塩(野菜用)を入れ炒める。

5. 5

   別のフライパンで合い挽き肉に塩(肉用)、こしょうを入れ炒める。

6. 6

   合い挽き肉に火が通ったら赤ワインを入れ煮立たせる。

7. 7

   しんなりと炒まった玉葱、人参を6のフライパンに移し、トマト缶、コンソメ、ミックスハーブを入れ煮詰めていく。

8. 8

   ※ミートソースはラザニア用なので通常より水分を飛ばして下さい。
   煮詰めている間にホワイトソース作り。

9. 9

   小鍋にバターを熱して小麦粉を入れ粉臭さをとるため約3分炒める。

10. 10

    温めた牛乳(レンジで40秒～1分)を4～5回に分けて少しずつ入れる。ダマにならないようにかき混ぜながら！

11. 11

    牛乳全量加えて、写真のような状態がベスト！ここでコンソメも加えます。

12. 12

    大きめ鍋に湯を沸かし塩小匙1(分量外)をいれ、ほうれん草をボイルします。根元を先に入れ30秒、その後全部入れ２分ボイル。

13. 13

    ほうれん草をざるに空け冷ます。同じ鍋でラザニアを茹でます。くっつかないように混ぜながら4分。

14. 14

    大きめの耐熱皿にバターを塗り具を重ねていきます。ラザニア→ミートソース→ホワイトソース

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    その上に水気をしっかり切ったほうれん草→チーズ。※ほうれん草は細かく刻んで散らすか、ホワイトソースに混ぜてもOK！

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    これを４回繰り返す。１番上のラザニアの上にチーズを散らす。
    ちょっとお皿小さかった(笑)

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    200度で余熱したオーブンで約20焼いたらできあがり！

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    アツアツを切り分けてお召し上がり下さい！