材料（4人分）
- 豚肉（スペアリブ or バラ肉）
- 800 g
- サラダ油
- 大さじ 1
- みりん
- 160 mL
- 調理酒
- 160 mL
- 赤ワイン
- 160 mL
- しょうゆ
- 100 mL
- はちみつ
- 大さじ 4
- 砂糖
- 大さじ 4
- だしの素
- 2 袋
- 水
- 400 mL
- しょうが
- 2 切れ
- 大根
- 1/2 本
- ゆで卵
- 4 個
作り方
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- 1
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- フライパンにサラダ油，豚肉を入れ，焼く．
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- 2
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- 表面をこんがりと焼く．
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- 3
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- 焼いた豚肉を鍋に移す．みりん，調理酒，赤ワイン，しょうゆ，はちみつ，砂糖，だしの素，水を入れる．
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- 4
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- しょうが，大根，ゆで卵を入れ沸騰させる．
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- 5
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- 落し蓋をして，2時間以上弱火で煮込む．
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- 6
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- 盛り付けて召し上がれ．
おいしくなるコツ
・時間があれば，水分が少なくなるまで煮込んだ方が味がしみて美味しいです．
・時間があれば，煮込んだ後に一度冷蔵庫で冷やし，表面に浮いた余分な脂を除いた方が美味しいです．
きっかけ
寒い日にあったかい煮物が食べたくて．