いんげん入りマーボー春雨 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
春雨は袋の表示時間通りに茹でてザルにあげ、冷めたら食べやすい長さに切る。
★の調味料を合わせく。
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2
牛肉の切り落としを細かく切る。(挽き肉ほどじゃなくてOK)
長ネギ・にんにく・しょうがはみじん切り。
いんげんはヘタを取り茹でて、2〜3等分に切る。
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3
フライパンにサラダ油をひき、長ネギ・にんにく・しょうがを炒める。
香りが立ってきたら牛肉を炒め、色が変わってきたら、豆板醤・酒を振りかけ、さらに炒める。
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4
合わせておいた調味料を入れ、煮立ったら春雨といんげんも入れて汁気がなくなるまで煮る。
仕上げにごま油少々で香りづけをし、器に盛り付ける。
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ミシェル★ラ★フランス
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挽き肉の代わりに、牛肉の切り落としを細かく切って使いました。