鰆のハーブソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さわらに塩を振って１０分ほどおきます。

2. 2

   ニンジンとズッキーニは皮をむいて、小さ目のさいの目に切ります。
   アスパラは穂先の部分は写真のように長く切り、下の部分はニンジンに大きさを合わせて切ります。

3. 3

   ニンジンとズッキーニ、アスパラはさっと少し硬めに下茹でしておきます。

4. 4

   フライパンにオリーブオイル小さじ１をひいて、野菜を全部入れて、数分炒め、最後に小さじ1/2の塩とバターを入れてかき混ぜ、器にひきます。

5. 5

   オリーブオイル小さじ１を再びフライパンにひき、さわらの水気をキッチンペーパーで軽くふき取ってから、オレガノをふり、両面軽く焦げ目がついて中に火が通るまで焼きます。

6. 6

   器の真ん中にさわらを載せれば出来上がりです。