簡単で野菜たっぷり！フライパンでぎゅうぎゅう焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉の余分な脂を取り、食べやすい大きさに切り両面に塩こしょうする。
   玉ねぎはくし切り、にんじん・パプリカは一口大の乱切り。
   ズッキーニは1㎝くらいの輪切り。

2. 2

   ブロッコリーとしめじは小房に分ける。
   じゃがいもはホクホクの食感が楽しめるように大きめに切る。

3. 3

   保存袋(ボウルでもOK)にオリーブオイル大さじ4・にんにくのみじん切り2片分・クレイジーソルト・1、2の野菜、しめじを入れ下味をつける。保存袋に空気を入れジッパーし、フリフリする。

4. 4

   フライパンにオリーブオイル大さじ1、にんにくのみじん切り1片分を入れ、香りが出たら鶏肉の身の方を焼く。
   焼き色がついたら裏返し、フライパンの全体に均一に鶏肉を並べて一度火を止める。

5. 5

   鶏肉の間に野菜・しめじを並べ、蓋をして中火で20分くらい蒸し焼きにする。

6. 6

   ほぼ火が通ったら、洗ってヘタを取り半分に切ったプチトマトを乗せ、さらに5分火にかける。
   蓋を取ってフライパンのまま食卓に。