作り方
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- 1
- 玉ねぎは薄切り、トマトは湯むきして、さいの目に切ります。
シメジは小房に分け、セロリは皮をむいて斜め切りにします。
エビは殻を剥きます。
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- 2
- フォーは２０分ぐらい水につけてから、熱湯で２分ほど湯がき、水洗いして、水気を切ります。
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- 3
- 鍋に水１Lとシメジ、セロリと玉ねぎを入れて湯がき、沸騰したらホタテとエビとトマトと塩、砂糖、ナンプラー、ココナッツミルク、種を取った唐辛子を入れて、１０分ほど煮ます。
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- 4
- 器にフォーを入れ、上に３をかければ出来上がりです。
きっかけ
エスニックなものが食べたくて作りました。
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