菊と麺つゆジュレの冷奴 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 絹ごし豆腐 1/2丁
- ゆでて絞った菊 大さじ１
- 粉寒天 ２g
- 水 １００cc
- 麺つゆ １００cc
作り方
- 1 粉寒天を水で溶き、火にかけながら混ぜ、沸騰させ、寒天が溶けたら麺つゆを加えて混ぜ、火を止めます。
-
2
１を型に入れて固め、さいの目に切っておきます。
- 3 湯がいた菊を絞ってみじん切りにします。
-
4
豆腐を器に盛りつけ、2人分で1/5カップ分ぐらいの２の麺つゆジュレを載せます。
最後に３の菊を載せれば出来上がりです。
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写真はジュレが少し多めです。味をみてジュレの量を調整してください。
麺つゆジュレ自体はたくさんできます。