栄養ある大根葉とひき肉の旨煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の葉はよく洗い、たっぷりのお湯で色よく茹でます

2. 2

   フライパンを熱し、熱くなったらひき肉を入れて
   中火でほぐすようにして炒めます(油はいれません）

3. 3

   １の大根の葉を１センチくらいの幅で切り、ひき肉に加えます。

4. 4

   ざっくりと混ぜながら軽く炒めます

5. 5

   砂糖、しょうゆ、酒の順で加えながらさっくりと混ぜます(火は中火です）
   だしのもとを振りいれて、全体をさっくりと混ぜます

6. 6

   くつくつと煮えてくると少し煮汁が出てきます(火はここで弱火にします）

7. 7

   器に片栗粉を大さじ１弱、水を大さじ２加えて、みずとき片栗粉を作ります

8. 8

   火を中火にして、水溶き片栗粉をよくかきまぜながら全体に回るようにして加えます

9. 9

   全体にとろみがついたところで１５秒ほどさらにかき混ぜて加熱したら火を止め、器に盛ります