サンマの刺身、骨せんべい レシピ・作り方

作り方

1. 1 サンマを3枚におろします

   

2. 2 腹骨を取り除きます

   

3. 3 皮と身の間に包丁の背の部分を入れ
   軽く皮を引きながら
   皮をとります

   

4. 4 キレイに銀側が出てくればOK
   下の身が皮付き
   上の身が皮を引いた後です

   

5. 5 身の頭側を自分の方に向け骨を切るようにそぎ切りします

   

6. 6 キレイに並べて生姜とネギを添えて完成！

   

7. 7 残ったサンマの骨を
   180度の油で5分程度揚げれば骨せんべいのできあがり！