レンジで蒸し上げ♪大根餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は千切りにして、鍋に水と一緒に入れて強火にかける。
   沸いてきたら中火に落として10分煮る。

2. 2

   鍋を火から下ろし、余熱で★の調味料を溶かし混ぜる。

3. 3

   マッシャーかフォークなどで鍋の中の大根を潰す。
   全部潰し切らないで、半分くらい形が残るくらいで。

4. 4

   3に上新粉を加え、ゴムベラなどで粉っぽさが無くなるまでよく練り混ぜる。

5. 5

   4に、みじん切りにしておいたネギとサラミを加えてよく混ぜる。

6. 6

   ラップを敷いた耐熱容器に5を敷き詰める。
   （20cm×20cmくらいのもので厚みが1～1.5cmになります。）

7. 7

   上にふんわりとラップをかけ、電子レンジで7分チン。

8. 8

   完全に冷めてから
   まな板の上にひっくり返し、好みの大きさにカットする。

9. 9

   ごま油をひいて熱したフライパンで、両面に軽く焼き色がつくまで焼いたらOK。