夏野菜たっぷりのそばパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子は皮を所々残してから半分に切って、そのあと５ミリ厚さの斜め切りにします。水につけてあくをぬきます

   

2. 2 玉ねぎは５ミリくらいの薄切りにします。フライパンにサラダ油を熱し、水を切った茄子と玉ねぎを炒めます

   

3. 3 そばパスタは表示に従い、沸騰したところにパラパラと入れて８分ほどゆでます。肉はあと１分ほどという時に一緒にゆでます

   

4. 4 縦に割って種を取り除き、細切りにしたピーマンとにんにくのみじん切りを加えて炒め、さらに豚肉を加えて炒めます。

   

5. 5 野菜に火が通ったところでそばパスタを加え、めんつゆをまわし入れて味をなじませ、塩コショウで味を調えます、

   

6. 6 好みの味に加減します

   

7. 7 皿に盛り付け、トマトをくし形に切って飾って熱々のうちにいただきます