材料（１～人分）
- 大根
- 1/2本
- A塩麹
- 大さじ３
- A砂糖
- 大さじ4
- A酢
- 小さじ１
- 塩（揉む時用）
- ひとつかみ
作り方
-
- 1
- 大根は皮を剥かず、縦1/2に切り、そのまま外で日干しする。
（1日位）
-
- 2
- １に塩で揉みこむ。
-
- 3
- Aの調味料をすべてジップロックに入れて２の大根も入れて揉んで冷蔵庫で3日位漬けて出来上がり！
※早く食べたい時は切ってから漬けると早く漬かります！
おいしくなるコツ
皮は剥かない＆日干しすると歯ごたえが違います！
きっかけ
余った大根と塩麹があったので作ってみました！
関連情報
- カテゴリ
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大根
- 料理名
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簡単すぎる～！大根塩麹酢漬け
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酸味の苦手な方は酢を入れなければベッタラ漬けになりますよ！