玉ねぎのバター醤油焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎMサイズ・濃いくち醤油・バター・爪楊枝を用意。
   
   ★ここでは無塩バターを使用しています。有塩でも可。

2. 2

   玉ねぎの芯を取り除きます。

3. 3

   玉ねぎ半分に等間隔に爪楊枝を刺し、刺した数だけ切る。

4. 4

   玉ねぎの用意が出来ました。

5. 5

   フライパンを熱し、バターを回しながら溶かす。
   
   ★中火

6. 6

   爪楊枝に刺した玉ねぎを
   接地面が大きい方を下にして重ならないように並べ
   ２～３分焼く。
   
   ★中火

7. 7

   片面に焼き色がついたら
   全て返しす。
   
   ★中火→中火弱

8. 8

   （７）を全て返したら、蓋をして蒸し焼きにする。
   
   蒸し焼きで中に熱を通します。
   
   ★中火弱

9. 9

   ２～３分経過して蓋を開けて玉ねぎが透き通って来たのを確認する。
   
   ★中火弱から弱火寄り

10. 10

    醤油を回し入れる。
    
    フライパンの肌に付いているバターを浮かすような気持ちで。
    
    ★中火弱から弱火寄り

11. 11

    玉ねぎに醤油＆バターを絡めるように爪楊枝を持って返す。
    ここで焦がしバター風になる。
    
    ★中火弱から弱火寄り

12. 12

    （１１）で入れた醤油が直ぐにもったりとなる。それを確認したら火を止める。
    
    玉ねぎに絡め足りない時は
    火を止めたままもう裏表に
    絡めて下さい。

13. 13

    お好みの器に盛り付けて
    どうぞ召し上がれ～♪