圧力鍋で作る！タイ風グリーンカレー！！！レシピ・作り方

Name: 圧力鍋で作る！タイ風グリーンカレー！！！
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 鶏肉（皮付きもも肉） 200g; 玉ねぎ 1/2; たけのこ水煮 150g; なすび 2本; マッシュルーム 6個; パプリカ（赤・黄・オレンジ） 1/3ずつ; ししとう 8本; サラダ油 大さじ3杯; 水 500ml; スパイスリゾートグリーンカレー 1セット

アプリをダウンロードする

約1時間
1,000円前後

ボーイスカウトシェフ

グリーンカレーは初めて作ったので辛さを調整しながら作らないと激辛になってしまいます(ToT)
おいしいけど辛すぎたびっくり(^^)

材料（6人分）

鶏肉（皮付きもも肉）: 200g

玉ねぎ: 1/2

たけのこ水煮: 150g

なすび: 2本

マッシュルーム: 6個

パプリカ（赤・黄・オレンジ）: 1/3ずつ

ししとう: 8本

サラダ油: 大さじ3杯

水: 500ml

スパイスリゾートグリーンカレー: 1セット

作り方

1

①サラダ油大さじ2で鶏肉と玉ねぎを軽くこげめがつくまで炒めて取り出す
2

②サラダ油大さじ1でなすび、マッシュルームを炒める
③鍋に①と②、水500ml、カレーベースパウダー、煮込み用スパイスを入れ圧力鍋の蓋をして15分
3

④いったん火を止めパプリカ、ししとう、たけのこ、ナンプラー、ココナッツミルクペーストを加え、弱火で5分ほど煮込む
⑤仕上げに辛味スパイス、香りスパイスで味を調整して完成(^^)

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

圧力鍋で早く火を通してしまうので少ない水の量でも大丈夫！マッシュルームにうま味が凝縮されています(^^)

きっかけ

香辛料で味が整っている代表で作りやすいものはカレー！塩分を抑える代わりに香辛料をうまく使えるようになろうと思い作ったのがきっかけ(^^)

公開日：2012/06/25

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

ボーイスカウトシェフ『おいしいもの』を食べること！『キャンプ』をすること！この２つが大好きな僕に、今回、新しく『健康』が加わりました(^^) 社会人になってから、１年間毎日インスタントラーメンを食べるような生活をしていた僕は、ネフローゼという腎臓の病気になってしまいました。食生活だけが原因とは限りませんが、この『ピンチ』を『チャンス』に変えるため、これからは『健康でおいしい食事』を作っていきます（＾ｖ＾）