だしが決め手！本格カレーうどん レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 鍋に水２リットルとだし昆布をいれて火にかけます。
- 2 沸騰したら昆布を取り出します。
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3
削り節を入れ、10分ほど煮ます。
いちどザルで濾して、みりんと醤油を加えます。 - 4 薄切りにした玉ねぎを加え、カレー粉(SBがお勧め)をいれ、一煮立ちさせたところで牛肉を入れ、片栗粉を水で溶いて加えてとろみをつけて汁の出来上がり。
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5
うどんを加えて温めれば出来上がりです。
お好みでネギをトッピングしてください。
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- 料理名
- カレーうどん
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つくったよレポート（3件）
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ぴこちょここ2012/11/03 16:57
カレー粉とおダシで作るカレーうんどんは初めて作りましが、おダシの味が効いていて美味しかったです☆ -
shiryu77172012/04/11 10:45
ダシをしっかりとるだけで こんなにも違うんですね♪そして味醂 とても美味しかったですo(^-^)oレシピ有り難うございました＜m(__)m＞ -
hiroko56892012/03/20 19:59
本格的ですごく美味しかったです。いつも出前で取ってるお蕎麦屋さんのカレーうどんより美味しいと家族に褒められました。ありがとうございます。
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