具だくさん☆ジャージャー麺風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ロース肉（ブロック）を一晩塩麹に漬け込む

2. 2

   1を0.5mm厚に切り（ラーメンのチャーシューの様に）、沸騰したお湯に入れ、茹でる。
   豚の色が白くなり、火が通ったら、取りだし冷ましておく。

3. 3

   トマトは２～３cmくらいのさいの目切り、
   ナスは１cm幅の半月切り→切ったら塩水（分量外）に漬けておきます。
   長ネギは１cm幅の斜め切りにする。

4. 4

   2の豚肉もトマトに合わせて、2cm幅のさいの目切りにする。

5. 5

   180度に熱したフライパンにゴマ油をたらし、長ネギとナスを炒める。
   長ネギとナスに火が通ったら、トマト、豚肉、◎の調味料を入れ、絡めて火を止める。

6. 6

   ラーメンは表示通りに茹で、水洗いをし、ザルで水を切る。

7. 7

   冷し中華の要領でラーメンの上に、5の具を乗せる。
   最後にラー油をたらして（好みで）出来上がり♪