ほうれん草と厚揚げの小鉢　（我が家の味） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草は固めに塩茹で（塩は分量外）し、サッと冷水にさらして色止めし、４センチに切って水分をしぼる。厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、食べやすい大きさに切る。

2. 2

   フライパンにごま油を入れて熱し、厚揚げを炒める。少し焦げ色がついたら、醤油・こしょうを加えて炒め、味付けする。

3. 3

   ほうれん草を加えてサッと炒め合わせ、唐辛子をふり、混ぜ合わせる。器に盛り、白いりごまをふり、完成。