ほっとくだけで手作りハム♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉の皮を取り、厚みがあるところは開いて
   全体を均等にする。
2. 2 鶏肉に砂糖を擦りこみ、
   その後に塩を擦りこむ。
3. 3 ジップロックに入れて１日冷蔵庫に入れておく。
   
   (ウチは朝冷蔵庫に入れて夜出しました)
4. 4 ジップロックから出して
   水につけ塩抜きをする。(水を変え３０分くらい)
5. 5 サランラップに包み両端を輪ゴムなどで結ぶ。
   
   (ハーブを使う場合はここで一緒に包む)
   
   さらにアルミホイルで包む。

   

6. 6 大きめの鍋に水を沸騰させ、
   肉を入れ再沸騰したらすぐ火を止める。
7. 7 そのままお湯が冷めるまで朝まで放置・・・・。
   
   朝起きたら出来上がってます。
8. 8