フード・スケール不要、ベイクド・チーズケーキ レシピ・作り方
- 1時間以上
- 500円前後
ふょん
フード・スケール無しでできるように、北米で一般的なチーズとクリームのパッケージのサイズ、北米の計量カップ（２５０ｃｃ）と計量スプーンで作れるようになっています。
材料（８人分）
- クリームチーズ（１パック） ２５０ｇ
- グラニュー糖 北米のカップで３/４カップ（約１５０ｇ）
- 卵（全卵） ２個
- サワークリーム 大さじ２
- レモン汁 大さじ２
- 薄力粉 北米のカップで１/２カップ（約５０ｇ）
- 生クリーム（ホイッピング・クリーム） ２５０ｃｃ
- バター（型に塗る分） 少々
作り方
-
1
ボウルにクリームチーズを入れてクリーム状になるまで、練ります。
チーズは室温に戻しておくか、レンジで温めるとやわらかくなります。 -
2
オーブンを華氏３５０度（１７５℃）に温めます。
型（２１ｃｍ丸ケーキ型）にバターを塗っておきます。 -
3
ボウルのチーズに、グラニュー糖を少しずつ加え混ぜます。
溶き卵を少しずつ加え、混ぜます。
（泡だて器を使わなくても、木ベラかスパチュラで混ぜられます。） -
4
サワークリームを加え、混ぜます。
レモン汁を加え、混ぜます。
薄力粉を振るいながら加え、混ぜます。 - 5 生クリームを加え、なめらかになるまで混ぜます。
- 6 生地を型に流し込み、オーブンで６０分焼きます。
- 7 焼きあがったら余熱をとった後、冷蔵庫で一晩ねかします。
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関連情報
- カテゴリ
- その他のチーズケーキ
- 料理名
- ベイクド・チーズケーキ
ふょん
カナダ在住の働くママです。 http://plaza.rakuten.co.jp/payrollmama/
バンクーバーのスーパーで安価に手に入る食材で和食もどき、同じ食材の使いまわし、インスタント食品の再現を研究中。
海外一人暮らしの方にも是非作っていただきたいです。
１２歳の我が娘にも作れるように、北米の計量カップ（２５０ｃｃ）と計量スプーンだけで作れるように工夫しています。
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ちっち09092013/07/15 08:57
おもてなしに作ったら、大好評でした！
ごちそうさまです。
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