里芋と豚肉の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肩ロースかたまりを１センチの厚さに切り、フライパンで両面を焼く。

2. 2

   鍋に湯を沸かし、先ほどの焼いた豚肉を入れ、10～15程ゆでて油抜きをする。

3. 3

   里芋は皮をむいて、食べやすい大きさにしたら、ゆでてぬめりをとっておく。

4. 4

   こんにゃくを手綱にして下ゆでしておく。

5. 5

   厚手の鍋に調味料類（醤油・酒・みりん・さとう・はちみつ）を入れて沸かす。
   沸いたら、ゆでた豚肉を入れて中火で10分煮る。

6. 6

   里芋、こんにゃくも入れ、アルミ箔で落としブタをして10分～15分煮る。
   火を消したら、余熱で味をしみ込ませる。