麻婆もやし丼　（我が家の味） レシピ・作り方

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さかな3103
麻婆豆腐もいいけど、麻婆もやしも美味。丼だけでなく、味噌ラーメンに乗せても合います。簡単・美味しい・安い。おすすめです。
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材料（1人分）

もやし
1/3～1/2袋
豚薄切り肉（あれば挽肉）
50～60グラム
青ねぎ
１０センチ
ご飯
茶碗１杯
片栗粉
大匙1/2
サラダ油
適量
生姜（チューブタイプ）
大匙1/2
にんにく（チューブタイプ）
大匙1/2
豆板醤
大匙1/2
醤油
大匙１
酒
大匙1/2
中華スープの素
小匙1/2
砂糖
小匙1/2
塩
少々
こしょう
少々
水
125ｃｃ

作り方

  1. 1
    豚肉は細かく刻んでおく。（挽肉使用なら必要ない）青ねぎは小口切りにしておく。ご飯は炊いておく。
  2. 2
    ボールに、醤油・酒・中華スープの素・砂糖・塩・こしょう・水を混ぜ合わせておく。
  3. 3
    サラダ油を入れて熱した鍋に、生姜・にんにくを入れて炒め、香りがしてきたら豆板醤・豚肉を加え、少し水分が飛ぶまで炒める。
  4. 4
    もやしを加えて炒める。更に２を加え混ぜ、３分ほど煮る。大匙１の水で溶いた片栗粉を加え混ぜ、とろみをつける。更に青ねぎを入れ混ぜる。
  5. 5
    炊きあがったご飯を盛った丼に、麻婆もやしをかけ、完成。（好みで、更に上から青ねぎをかける）
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

好みで豆板醤の分量を加減する。 ラーメンに乗せて食べても美味しい。

きっかけ

もやしの消費期限がせまっていたので、もやしを使った簡単で美味しい料理を食べたくて作りました。

公開日：2010/11/29
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カテゴリ
その他のどんぶり
関連キーワード
もやし 豚肉 麻婆 簡単
料理名
麻婆もやし丼

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