白菜といんげんの辛子マヨネーズ和え　（我が家の味） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜はざく切りにし、たっぷりの水で芯→葉の順で茹でる。いんげんは半分に切り、塩茹でする。

2. 2

   白菜はざるにあげて冷まし、水分をしっかり絞る。いんげんはざるにあげ、水けをきっておく。

3. 3

   ボウルに白菜・いんげんを入れ、だしの素・塩をふり入れ、揉みながらやさしく混ぜる。（食べる直前まで放置）

4. 4

   再び水分を絞り、すりごま・合わせておいた辛子マヨネーズを入れ、和える。最後に鰹節を入れ混ぜ、器に盛り、完成。