茄子ミートスパゲッティ （我が家の味） レシピ・作り方
材料（1人分）
- 茄子 1本
- スパゲッティ 100グラム
- ベーコン 1枚
- たまねぎ 1/2個
- 合挽肉 50グラム
- カットトマト缶詰（ホールでも良い） 1/2缶
- ケチャップ・ソース 適量
- にんにく（チューブタイプ） 少々
- バター 大匙1
- 塩・こしょう 少々
- パセリ 少々
- サラダ油 少々
作り方
- 1 鍋に少量の塩を入れて沸かし、スパゲッティをゆでる。
- 2 茄子は1.5センチ幅で輪切り、ベーコンは短冊切り、たまねぎは半分は粗みじん、残りは薄切りで細長く切っておく。
- 3 鍋にバター・にんにくを入れて熱し、粗みじんにしたたまねぎを入れて炒め、更に合挽肉を入れて炒める。
- 4 カットトマトを入れ、木ベラでトマトを好みの大きさに潰し、ケチャップ・ソース・塩・こしょうを味見しながら好みの分量を入れ、炒める。
- 5 フライパンに油を入れて熱し、まず茄子を炒めて皿に移し、次にたまねぎ・ベーコンを炒め、茄子と４でできたミートソースを合わせて炒める。
- 6 ゆであがったスパゲッティを器に入れ、５でできたソースをかけ、きざみパセリをふりかけて完成。
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- カテゴリ
- トマト系パスタ
- 関連キーワード
- 秋の味覚レシピ2010 茄子 ミートソース スパゲッティ
- 料理名
- 茄子ミートスパゲッティ
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TOMY chan2015/07/26 19:43
彩りの青い野菜が無かったので、粉チーズをかけてちょっと豪華にしてみました。なすが柔らかくて味染みが良く、とても美味でしたo(^o^)o
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