高菜とじゃこのモチモチヂミ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 辛子高菜 50g
- じゃこ 20g
- 薄力粉 100g
- 上新粉(白玉粉、米粉) 50g
- 水 150ｃｃ
- ごま油、鰹節、すり胡麻 適量
- 醤油：酢：みりん 1：1：0.5
- ラー油(お好みで) 少々
作り方
-
1
ボウルに薄力粉、上新粉、水、高菜、じゃこを全て合わせて混ぜる。
-
2
フライパンに薄く油(分量外)を敷き、ひっくり返しながら両面しっかり焼き、仕上げに鍋肌からごま油をかける。
-
3
鰹節とすり胡麻をかけて、お好みで酢醤油で召し上がれ★
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- カテゴリ
- チヂミ
- 料理名
- チヂミ
つばめ@rakuten
福岡県に住む25歳の男性です！
「つばめの武勇伝」というグルメブログをしてますが、現在レシピは休業中です。
でも料理レシピは永久に残っていくものだと思ってます。
過去レシピですが、参考にしていただければ嬉しいです。
MYブログ→http://happygo117.blog119.fc2.com/
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・なるべく薄めに生地を広げ、少量の油で焼き、最後にごま油を使う