コク旨辛味噌鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もやしはヒゲを取って水に晒す。

2. 2

   ニンニクをスライスする。
   豚ロース肉は3cm幅に切る。
   キャベツをザク切りにする。
   長ネギを斜め切りにする。
   舞茸はほぐす。
   豆富は1cm幅に切る。
   ニラは4cm幅に切る。

3. 3

   土鍋にごま油・ニンニク・輪切り唐辛子を入れてコールドスタート。

4. 4

   香りがたったら豚ロース醤油を入れて炒める。　
   表面の色が変わったら取り出す。

5. 5

   空いた土鍋にもやし・キャベツ・長ネギを入れて炒める。

6. 6

   野菜がしんなりとしたら水を入れて沸騰させる。
   沸騰したら弱火にして★を入れて10分煮込む。

7. 7

   味噌・醤油を入れて味を調える。

8. 8

   米・豚ロース肉を戻し入れて5分煮込む。

9. 9

   豚ロース肉に火が通ったらニラ豆富を入れてサッと煮込む。

10. 10

    【〆の煮込みうどん】
    余ったスープにうどんを入れて煮込みました。