砂肝の柚子胡椒唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 砂肝は2つのコブを切り離し白い筋を取り除く。

   

2. 2 そぎ切りにして2〜3本切り込みを入れる。

   

3. 3 袋に【2】の砂肝・★を入れる。

   

4. 4 よく馴染ませて冷蔵庫で一晩寝かせる。
   ※お急ぎなら15〜30分。

   

5. 5 片栗粉と薄力粉を混ぜ合わせて【4】の砂肝にまぶす。

   

6. 6 始めは140度で揚げて、次に170度の油でカラッと2度揚げする。

   

7. 7 キッチンペーパーで油を切る。

   

8. 8 器に盛り付けてスーパースプラウト・カットレモンを添える。