鶏むね肉のソテー☆フレッシュトマトソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉は包丁の背の部分で叩き、均等な厚さにしたら全体的に片栗粉をまぶす。トマトは一口大に切り、しめじは石づきを取ってほぐしておく。

2. 2

   油を入れたストウブを中火に熱し、煙が出るくらいに熱くなったら鶏肉を皮目から入れる。蓋をして5分加熱する。

3. 3

   ごく弱火にしてさらに5分加熱し、その後蓋を開けて鶏肉を裏返して蓋を開けたままさらに5分加熱する。

4. 4

   鶏肉はお皿に取り出し、ストウブはそのまま中火に熱し、しめじをを入れ火が通るまで炒める。

5. 5

   トマトを入れ1〜2分炒めたらクレイジーソルトと胡椒で味を整え、鶏肉の上にかけて完成。