おつまみコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは洗って、一つずつラップに包み、一個あたり3分加熱します。4個を一度に加熱するときは、ムラが出ないよう途中でひっくり返します。
2. 2 じゃがいもをレンジで加熱している間、具の下ごしらえをします。玉ねぎはみじん切り、マッシュルームは薄くスライス、ベーコンは5ミリ幅に切ります。
3. 3 フライパンにバターを入れ、溶けてきたら、2で刻んだ材料を入れしんなりとするまで炒めます。塩こしょうで味付けします。(分量外)

   

4. 4 じゃがいもが柔らかくなったら、ボウルにうつし、マッシャーでつぶします。3で炒めた具も合わせてボウルに入れ、分量にある塩小さじ1/2とこしょう適量を入れて混ぜます。

   

5. 5 ピンポン玉くらいの大きさに丸めます。薄力粉を薄くまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶします。

   

6. 6 油は160℃に熱します。きつね色になったら、ひっくり返します。片面3分程度で色が付きます。

   

7. 7 洋風の味付けなので、ソース以外にケチャップでも合います。