骨付き鶏のやわらか煮 レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
- 1 キャベツはざく切りに。しいたけはヘタを取る。
-
2
鍋に水を入れ、沸騰させる。酒、砂糖、顆粒だしの順に入れ、骨付き鶏を敷き詰める。蓋をして中火で5分程煮る。
-
3
みりん、キャベツ、しいたけを入れ、落とし蓋をして弱火で15分煮る。
-
4
落とし蓋を外し、灰汁を取る。
蓋をずらし、更に5分煮る。
-
5
仕上げに柚子をちらして完成。
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