はと麦とゴーヤのサラダ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 炊いたはと麦（茹でたはと麦でも可） 50g
- ゴーヤ 100g 中1/2本
- 赤玉ねぎ 50g 中1/4個
- セロリ 50g 1/2本
- 塩 小さじ1/3
- ツナ缶（オイル漬け） 小1缶
- マヨネーズ 大さじ１
- 白すりごま 大さじ１
- 黒こしょう 少々
- 醤油 適宜
作り方
-
1
ゴーヤは縦半分に切り、種とワタをスプーンでとり2～３ミリの薄切りにする。
赤玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
セロリは筋を取り、4～５ミリの斜め切りにする。 -
2
★切ったゴーヤ、赤玉ねぎ、セロリをボールに入れて塩小さじ1／３をまんべんなく振る。
10分おき出てきた水分を軽く絞る。 -
3
ボールに炊いた（茹でた）はと麦とツナの缶詰をオイルごと入れ、★の野菜を加える。マヨネーズ、白すりごま、黒こしょうで全体を和える。
味が薄い場合はほんの少しの醤油を加えても美味しい。
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築地・豆雑穀問屋 三栄商会
はじめまして！東京・築地にあります豆雑穀問屋・三栄商会（http://www.rakuten.co.jp/mameya-sanei/）です。豆雑穀問屋だからこそのレシピをアップしていきたいと思います。
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ゴーヤのほろ苦さを味わうサラダです
ツナ缶の油をそのまま使って味にコクを出します