鶏ひき肉と干し椎茸で☆フライパン小籠包 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★を混ぜ合わせて冷蔵庫で1時間以上冷やして、固まったらフォーク等でクラッシュ状に崩しておく。

2. 2

   干し椎茸は水に浸けてしっかりと戻しておき、みじん切りに。玉ねぎもみじん切りに。

3. 3

   深めのボウルに鶏ひき肉と2、☆を加えてしっかりと混ぜ合わせて捏ねたら、冷蔵庫で30分以上寝かせておく。

4. 4

   3に1を加えて混ぜ合わせたら、餃子の皮で包む。
   ※皮の中央に乗せ、端を持ち捻るように包む。

5. 5

   フライパンにごま油を入れ、重ならないように4を並べて火にかけ、軽く表面が焼けたら水を加えて蓋をして弱火で4〜5分ほど蒸し焼きにする。

6. 6

   蓋を外して、最後に余分な水分を飛ばすように火を強めて加熱したら完成。