自宅で中華！キャベツと春雨の春巻き♫ レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
- 春巻きの皮 10枚
- 春雨 30g
- お湯（春雨茹で用） 1ℓ
- キャベツ 150g
- 豚ひき肉 150g
- サラダ油（炒め用） 大匙1
- サラダ油（揚げ用） 適宜
- ★塩胡椒 少々
- ★中華スープの素 小匙2
- ★醤油 大匙1
- ★料理酒 大匙1
- ★砂糖 大匙1/2
- ★水 大匙3
- ★片栗粉 大匙1
- 片栗粉（水溶き片栗粉用） 小匙1
- 水（水溶き片栗粉用） 大匙1
作り方
- 1 キャベツは1㎝幅程度に細切りにしておく。
- 2 春雨はお湯で柔らかく茹でて、ザルにあげてキッチンバサミ等で短めに切っておく。
- 3 ★の調味料で合わせ調味料を作っておく。
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4
中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、豚ひき肉を炒めていく。
豚ひき肉に火が通ったらキャベツと春雨を入れて炒め合わせる。 - 5 キャベツがしんなりしたら③の合わせ調味料を加え、全体にとろみが付いたら、1度別皿に取り出して粗熱が取れるまで置いておく。
-
6
⑤の粗熱が取れたら春巻きの皮で巻いていき、巻き終わりに糊代わりに水溶き片栗粉を付けて止める。
※春巻きの巻き方が分からない方は別途調べて下さい。 - 7 鍋にサラダ油を適宜入れて160度〜170度に熱し、春巻きを揚げていく。
- 8 春巻きの皮が全体にキツネ色になったら取り出して、油を切り皿に盛り付けて完成。
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Seal's
中国の麗江という町で中華料理の勉強をしておりました。
現在はコロナ禍の影響で帰国中です。
簡単に作れる料理を紹介出来れば良いなと思ってます(^ ^)
見てくれた方、ありがとうございます♬
レポートもドシドシお待ちしております(^^)
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