そのまま使えるセミドライトマト レシピ・作り方

作り方

1. 1 ミニトマトは横半分にカットして種を取り除く。切った面を上にしてペーパーの上に並べ、塩をふり、数分置く。

   

2. 2 別のペーパーに、①のトマトを裏返しにして並べ、塩で出てきた水分を吸収させる。

   

3. 3 網などの上に並べ、風通しのよい場所で、2-3日（お好みのドライ加減まで）乾燥させる。

   

4. 4 好みの塩梅に乾きました。

   

5. 5 ニンニクは瓶の底などで細かめに潰しておく。タイムは枝を取り除いておく。
6. 6 鍋にオリーブオイルを熱し、ニンニクを入れて弱火にし、香りをオイルに移す。
7. 7 タイム、塩、④のドライトマトを加えて、弱火で更に数分煮る。
8. 8 粗熱が取れたら、容器に移して、冷蔵庫で保管する。

   

9. 9 茹でた鶏皮と和えれば、おつまみに。

   

10. 10 パスタにトッピングするのもオススメ。

    

11. 11 スープの浮き身にも。