米なすと椎茸の肉なしミートソースグラタン レシピ・作り方
材料（2人分）
- オリーブオイル（ソース作り） 小さじ1
- にんにく 1かけ
- ○玉ねぎ みじん切り 1/2個
- ○人参 みじん切り 1/3本
- ○生きくらげ みじん切り 2枚
- ○エリンギ みじん切り 1本
- ○パプリカ みじん切り 1/2個
- ○トマトジュース 100ml
- ○醤油 小さじ1
- ○鶏ガラスープの素 少々
- ○味噌 少々
- オリーブオイル（米なす・椎茸焼き） 大さじ2〜3
- 米なす 1個
- 椎茸 5枚
- 塩胡椒 少々
- とろけるチーズ 2枚
作り方
-
1
鍋にオリーブオイルを入れにんにくをみじん切りにして炒める。
○ の材料を入れる
-
2
椎茸は半分に切る。
米なすは輪切りにする。
フライパンにオリーブオイルを入れ椎茸をしんなりするまで焼く。椎茸を取り出し米なすも同様に焼く。
椎茸・米なすに塩胡椒を振る。下味程度に
-
3
耐熱皿に米なす・椎茸を並べソース（作り方 1）ととろけるチーズをのせてオーブンで焼く。オート調理 グラタンで焼きました（210℃ 15分位）
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