豆屋おすすめ！もちむぎとベーコンのトマトリゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◎もち麦は食物繊維がとても豊富です。浸漬せずに鍋で15～20分煮るだけで食べられます。多めに茹でてタッパーに入れて冷蔵庫で保存できます。

2. 2

   下準備：Aを鍋に入れ火にかけ、コンソメをとかす（沸騰させる必要はありません）。

3. 3

   ニンニクはみじん切りにする。ベーコンは、１ｃｍ角に切る。れんこんは、皮をむきあらみじんに切る。

4. 4

   鍋にオリーブオイルを中火で熱し、にんにくを炒める。香りが出てきたら、ベーコン・れんこんも入れて炒める。ベーコンから油が出てきたら、もち麦・米を入れて炒める。

5. 5

   米の周りがうっすら透き通ってきたら、Aのスープを300㏄程入れ、中火で煮る。途中、スープが無くなってきたら、200㏄位づつ足していく。たまにかき混ぜながら、スープを継ぎ足していく。

6. 6

   器に盛り付け、ディル・パルメザンチーズをのせ、ブラックペッパーをふる。仕上げにオリーブオイルをひとまわしかけると美味しさアップ！出来上がり♪