野菜たっぷり☆鯵のあんかけ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参、ピーマン、玉ねぎは細切りに、エノキは半分に切ります。
   しめじは根元をきって、ほぐします。

2. 2

   鯵に薄く小麦粉をつけます。

3. 3

   フライパンに油を大さじ1ひいてアジをこんがり両面やきます。

4. 4

   アジが焼けたら、皿にとっておいて、残りの油をひいて、しめじ、エノキ、人参、ピーマン、玉ねぎをいためます。

5. 5

   いたまったら、水、砂糖、酒、だしの素、みりん、醤油、塩を加え煮ます。

6. 6

   煮えたら火をとめて水溶き片栗粉をいれ、とろみがつくまで火にかけます。

7. 7

   アジの上に出来たあんをかけて完成です。