たけのこと昆布の味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋の残り。ナイフを使って油を取る

2. 2

   たけのこは薄切りにして下の硬い方から酒を入れて先に煮る。残りのたけのこを入れて柔らかくなるまで煮る

3. 3

   たけのこが柔らかくなったら、食べやすい大きさに切った昆布を入れて、味噌と砂糖を入れ混ぜる。
   昆布と味噌を入れる前にある程度まで汁を煮詰めておく

4. 4

   味噌は母の手作り。5年物